在中国，传统的饮食方式主要是熟食。近年来，吃生鱼片已成为一种时尚。其中乐鱼app ，鲑鱼很受欢迎。为什么这么多鱼可以生吃？鲑鱼中没有寄生虫吗？食用生鲑鱼是否安全，让我们仔细看看。

鲑鱼是哪种鱼？

鲑鱼是鲑鱼家族一部分的通用名称。它最初指鲑鱼属的大西洋鲑鱼。随着水产养殖业的不断发展，一些企业将太平洋鲑鱼和其他鱼类称为“鲑鱼”，例如鲑鱼虹鳟。太平洋鲑鱼属的冷水塘鱼在一些企业中也被称为“鲑鱼”。

现在桌上常见的鲑鱼主要是大西洋鲑鱼和太平洋鲑鱼。

大西洋鲑是养殖的主要鲑鱼种类，但野生种群并不多。大西洋鲑鱼养殖主要分布在北欧，加拿大西海岸和智利海岸。最著名的农业地区莫过于挪威。养殖的鲑鱼是脂肪，中间呈淡橙红色肉，带有白色脂肪条纹。与野生鲑鱼肉相比，它更红，几乎没有可见脂肪条纹。

与仅一种大西洋鲑鱼相比，它的好兄弟太平洋鲑鱼要丰富得多。太平洋鲑鱼包括5种：帝王鲑，银大麻哈鱼，红鲑，粉红鲑鱼和狗鲑。其中，红鲑鱼是所有鲑鱼中最红的，具有坚硬的肉，高脂肪含量和良好的口感，但脂肪不如养殖的大西洋鲑鱼高。

为什么三文鱼可以生吃？

鲑鱼被国际美食界誉为“冰海皇帝”。正如您从名字中可以想象的那样，三文鱼真的很美味。挪威推广了这种食物。它被引入日本后与生鱼片一起生吃。它是20年前引入中国的。最受欢迎的食用方式是“鲑鱼芥末生抽酱铁三角”。所有人都接受生鲑鱼的原因有几个：

首先，鲑鱼体内的鱼骨头很少，鳞片也很小。生肉非常美味和嫩，没有任何腥味。这是最重要的事情。

第二，鲑鱼富含不饱和脂肪酸和其他物质，可以被人体直接吸收。

第三，生吃的鲑鱼被捞出并立即冷冻后立即去内脏凤凰彩票app ，因此质量得到相对保证。

第四，鲑鱼是一种生活在深海中的鱼类。深海中的水很干净。寄生虫和细菌很少。

第四三文鱼寄生虫，生吃鲑鱼的另一个非常重要的原因是高温会破坏鱼类的营养结构。当烹饪温度达到70摄氏度时，富含脂肪的鱼的酸将被破坏。这样，鱼在煮熟之前将不再具有任何营养价值，因此通常不会煮熟。

结合以上因素，鲑鱼通常是每个人生吃的食物。

生鲑鱼中有寄生虫吗？

鲑鱼上有寄生虫。寄生虫的名字是Anisakis。许多海水鱼类和海水贝类都有这种寄生虫。

相比之下，Anisakis只能算是轻量级的。它通常在生鱼片后1至5天内发育。最严重的症状是无法忍受的腹痛。它在人体中。生存时间一般不超过3周。

此外，茴香油可以在醋中保存105小时，在高浓度白酒中保存24分钟，在大蒜酱中保存7小时，在生姜汁中保存10小时，在芥末溶液中保存55分钟，以便完全杀死茴香仁及其幼虫。

芥末可以杀死鲑鱼寄生虫吗？

当我们吃生鲑鱼时，我们喜欢使用醋，芥末酱和其他调味料。一种是增加味道，另一种是消毒。那么三文鱼寄生虫，芥末真的可以杀死鲑鱼的寄生虫吗？

有人做了实验。实验的结果是，只有高级酒才能完全杀死病原菌。尽管醋电竞下注app ，芥末和大蒜酱具有一定的抗菌作用，但并不理想。

在生活中，我们吃生鲑鱼，通常蘸调味料。因此，很难杀死寄生虫。因此，建议您少吃生鲑鱼。

我们的建议是：无论是进口的还是国产的，都尽量少吃生鱼片！

为什么不能生吃淡水鱼？

通常来说，淡水鱼中的寄生虫比较严重，但是大多数人不吃淡水鱼生鱼片。通常乐鱼官网 ，在70°C加热4-5分钟可以杀死寄生虫。因此，生食肯定会增加感染寄生虫病的风险。

鲑鱼会感染新的冠状病毒吗？

鲑鱼作为一种较低级的非哺乳动物生物，不具有将病毒传播给人类的能力。但是，在存储，运输和销售过程中存在病毒污染的风险。